REPOLLO RELLENO

Ingredientes:

• 1 repollo grande.
• 500 gramos de carne picada.
• Cebolla.
• Pimiento rojo.
• 2 huevos.
• Harina.
• Aceite para freír.

Preparación:

Salpimentamos la carne picada y reservamos.

Trituramos la cebolla y el pimiento en la picadora y a continuación hacemos un sofrito.

Añadimos la carne al sofrito y dejamos que se haga durante 40 minutos aproximadamente.

Separamos las hoja del repollo con cuidado para que no se rompan.

En una olla con agua hirviendo echamos las hojas de repollo de 4 en 4 y las dejamos cocer unos minutos, no demasiado para que luego no se rompan.

Ir sacando para que se vayan escurriendo y reservar.

Rellenar cada hoja de repollo con unas cucharadas de la carne picada y envolver con cuidado para que no se salga el relleno.

Pasar por harina y luego por huevo.

Freír en abundante aceite caliente.

Se puede comer así o con una salsa de uvas, de pimiento...