GALLETAS DE AVENA

Ingredientes:

• 200 gramos de copos de avena finos.
• 100 gramos de harina integral.
• 100 gramos de azúcar moreno.
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de miel.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de levadura Royal.
• 1 pizca de sal.
• La ralladura de una naranja y su zumo.

Preparación:
En un bol ponemos los copos de avena, la harina, la levadura, la ralladura de la naranja, la pizca de sal y el azúcar. Mezclamos todo y hacemos un agujero en medio. Echamos el huevo, el aceite, la miel y el zumo. Volvemos a mezclar enérgicamente hasta que quede una masa homogénea.
precalentamos el horno a 200*C por arriba y abajo.

Ponemos una hoja de papel vegetal en la bandeja de horno y con las manos humedecida en agua vamos formando boletas y dejando sobre la bandeja.
Colocarlas un poco separadas y con una cuchara aplanar hasta conseguir la forma de la galleta.
Hornear durante 10 ó 15 minutos.

Dejarlas sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente para galletas.

A LA MASA SE LE PUEDE AÑADIR PERLAS DE CHOCOLATE, UVAS PASAS...

Esta receta la saqué de la web de Isasaweis, gracias. Es una receta deliciosa y muy sana.