TARTA DE NUTELLA/NOCILLA

(Sale una tarta muy grande, se puede hacer con la mitad de los ingredientes).










Ingredientes:
PARA LA BASE

• Un paquete de galletas María.
• 4 cucharadas de leche.
• 30 gramos de mantequilla.

PARA LA CREMA

• 2 claras de huevo.
• 300 gramos de nocilla.
• 1/2 litro de nata líquida.
• 1/2 vaso de leche.
• 4 hojas de gelatina.

PARA COBERTURA

• 75 gramos de chocolate de cobertura.
• 75 ml. de nata.
• 30 gramos de mantequilla.
• Avellana triturada para decorar.
• Virutas de chocolate blanco para decorar.

Preparación:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla previamente derretida y las 4 cucharadas de leche. Hacer una masa y forrar la base de un molde desmontable.

Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y reservamos.

HACEMOS LA CREMA

Derretimos la nocilla al baño maría y en otro recipiente  calentamos el medio de vaso de leche y echamos las hojas de gelatina bien escurridas que habíamos puesto en remojo.

Echamos la leche con la gelatina en la nocilla derretida, mezclar bien y dejar apartada del fuego.

Por un lado montamos la nata y por el otro montamos la claras a punto de nieve.

Primero mezclamos la nata montada con la crema de nocilla una vez que haya templado, muy despacio con movimientos envolventes y a continuación las claras a punto de nieve de la misma forma.

Verter la crema sobre la base de galletas en el molde y meter en el frigorífico hasta que cuaje completamente.

HACEMOS LA COBERTURA ( cuando la crema que tenemos en el frigorífico ya esté completamente cuajada)

Calentamos los 75 ml. de nata hasta llevarla a ebullición, echar el chocolate de cobertura y los 30 gramos de mantequilla, mezclar hasta que se funda por completo el chocolate y la mantequilla.

Verter por encima de la crema que ya estará cuajada y volver a meter en el frigorífico hasta que esté fría.

Desmoldar y adornar con la avellana o almendra molida y también con virutas de chocolate blanco.