TORTOS RELLENOS DE QUESO MAMIELLA Y TERNERA ASTURIANA GUISADA

Ingredientes (4 personas):

• 500 gramos de harina de maíz.
• 100 gramos de harina de trigo.
• 1 pizca de sal.
• Agua tibia.
• Carne guisada de ternera asturiana.
• 400 gramos de queso Mamiella ( también vale Provolone).

Preparación:

1. Mezclamos la harina de maíz y la de trigo y amasamos junto con la sal y el agua de tibia que iremos añadiendo poco a poco hasta que nos resulte una masa homogénea y un poco húmeda. Dejar reposar  un par de horas.
2. Estirar la masa en forma de disco y rellenamos con carne guisada desmenuzada y con unas lonchas de queso Mamiella o Provolone.
3. Tapamos lo anterior con otro disco y sellamos remojando los bordes con agua para que se pegue.
4. Freír los tortos en abundante aceite caliente.