TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 150 gramos de azúcar.
• 1 cucharadita de canela.
• 1 cucharadita de jenjibre (opcional).
• 500 gramos de zanahorias.
• 75 gramos de mantequilla derretida.
• 200 gramos de harina.
• 1 sobre de levadura Royal.

COBERTURA o RELLENO

• 1 tarrina de queso Philadelphia.
• Azúcar glass.

Preparación:
Picar la zanahoria  y reservar.

                          
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que quede una mezcal homogénea y añadir la canela y el jenjibre, seguir batiendo y añadir la mantequilla y la zanahoria.
Por último añadimos la harina y la levadura, remover hasta que se mezcle bien y hornear a 150ºC durante 45-60 minutos.

Mientras enfría la tarta, mezclamos el queso con azúcar glass, debe quedar dulce a gusto del consumidor...

Cuando la tarta esté completamente fría  tenemos 2 opciones:

1. Cubrir la tarta con la mezca.
2. Abrirla a la mitad y rellenarla.