LANGOSTINOS ABRIGADOS

Ingredientes:

• Langostinos.
• Pasta brik, filo u hojaldre.
• Brochetas de madera.

Preparación:
Pelar los langostinos y hacer a la plancha.
Ponerles una brocheta a cada uno a lo largo.

Cortar la masa elegida en cuadrados de 10 cm x 10 cm y luego cortar en diagonal para formar triángulos.
Enrollar cada langostino con los triángulos y poner sobre una bandeja de horno.
Precalentar el horno a 200°C.
Hornear durante 5 minutos.

Se pueden servir con salsa de queso, de soja...

SALSA DE QUESO

Ingredientes:

• 50 gramos de mantequilla.
• 3 cucharadas de harina.
• 1/2 litro de leche.
• 250 gramos de queso parmesano rallado.
• Sal y pimienta.

Preparación:
Derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar bien. Salpimentar al gusto.
Agregar la leche poco a poco removiendo constantemente.
Cocinar a fuego lento hasta que consigas la consistencia deseada. Incorporar el queso rallado y remover hasta que se derrita totalmente.

PASTA AL HUEVO

Ingredientes (para 500 gramos de masa):

• 500 gramos de harina.
• 5 huevos.
• 5 ml de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
Echar la harina sobre una superficie  y hacer un "volcán", echar en el centro los huevos y el aceite y mezclar con un tenedor. Ir añadiendo la harina de los lados hasta formar una masa homogénea .
Aplastar la masa con las manos y enrollarla sobre si misma hasta formar un cilindro. Aplastar de nuevo la masa y enrollar una segunda vez sobre la superficie enharinada.
Presionar el rollo de masa hasta formar una bola.
Espolvorear la masa y envolver con papel de film.
Dejar reposar en la nevera  como mínimo 30 minutos.

No se debe añadir sal a la masa.

PALMERITAS DE QUESO

Ingredientes:

• 250 gramos de harina.
• 200 gramos de queso Philadelphia.
• 100 gramos de mantequilla.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de levadura Royal.
• Azúcar.

Preparación:
Mezclar la harina tamizada con la sal y la levadura y hacemos un "volcán", en el centro echamos el queso y la mantequilla a temperatura ambiente..
Mezclar todo y hacer una bola. Cubrir con papel film y guardar en la nevera (mínimo 3 horas).
Precalentar el horno a 200°C.

Espolvorear un poco de azúcar en una superficie lisa y estirar la masa con la ayuda de un rodillo.
Volver a espolvorear con azúcar y enrollar apretando ligeramente hasta llegar al centro de la masa, hacer lo mismo desde el otro extremo.
Con un cuchillo bien afilado, cortar rodajas de 2 cm de grosor.

 Hornear unos 8 minutos (hasta que estén ligeramente doradas).

Espero q os gusten.

TARTA RATONCITOS

Gracias Isa, me encantó!!!!! Cada día te superas!
Estaba rellena de mermelada de naranja y cubierta de ganache.