- 1 barra de pan del día anterior.
- 1 litro de leche entera.
- 100 gramos de azúcar.
- 1 palito de canela.
- Piel de naranja o limón.
- 2-3 huevos.
- 100 gramos de azúcar y 1 cucharadita de canela molida para rebozar.
Preparación:
En una olla ponemos a calentar la leche con el azúcar, la piel del limón o naranja y la canela. Antes de que rompa a hervir, retirar y reservar tapado hasta que que esté casi fría.
Cortamos las rebanadas del pan de un grosor de unos 3 centímetros de grosor, disponer en una fuente grande en la que se van a quedar a remojo un par de horas.
Batimos lo huevos y reservar.
Cuando la leche infusionada con la canela esté casi fría, vertemos por encima de las rebanadas de pan dispuestas en la fuente. Dejar que se empapen bien, para ello quizás sea necesario dejarlas 1 hora (hasta que absorban toda la leche).
Pasado este tiempo, cogemos de una en una y pasamos por cada lado por el huevo batido y freímos en abundante aceite, según se vayan friendo dejar sobre papel absorbente.
En otro plato mezclamos el azúcar con la canela en polvo. Pasaremos de una en una las torrijas por esta mezcla... y a disfrutar!!!!
Esta receta es la que hace mi suegra, están buenísimas, pondré foto cuando las haga este año (de momento pongo una prestada que se parece mucho), y dado que estamos confinados por el covid-19 y no las vamos a poder probar, las voy a hacer yo también, pero voy a usar otra receta que también os contaré, con pan de brioche.
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