PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

Ingredientes:

• Bacalao.
• pimientos del piquillo.
• Cebolla.
• Pimiento verde.
• Leche.
• Harina.
• Mantequilla.

Preparación:

En primer lugar se rehoga el bacalao con cebolla y pimiento verde y se reserva.

A continuación se hace una bechamel con la leche, la harina y la mantequilla (ver receta en salsas), cuando esté espesa se le añade el bacalao rehogado.
Sazonar al gusto.
Con esta masa, se rellenan los pimientos.