POSTRE LITUANO

Ingredientes:

• Un rulo de galletas María hojaldradas.
• Un bote pequeño de leche condensada.
• 50 gramos de mantequilla.
• 2 cucharadas de Cacao en polvo.

Preparación:

En un recipiente  partimos las galletas en trozos ( más o menos  cada galleta en 4 trozos).

Ponemos en una olla la mantequilla, cuando se derrita se añade el bote de leche condensada y el cacao en polvo. Una vez mezclado todo se retira de fuego y se echa por encima de las galletas trituradas, revolvemos hasta que las galletas queden bien impregnadas de la mezcla.

En un plato ponemos una hoja de papel de horno y echamos encima la mezcla, envolvemos bien y metemos en el frigorífico al menos 4-5 horas.

Pasado este tiempo lo sacamos del frigorífico, lo desenvolvemos y cortamos en trozos.

Listo para servir.

TARTA DE NUTELLA/NOCILLA

(Sale una tarta muy grande, se puede hacer con la mitad de los ingredientes).










Ingredientes:
PARA LA BASE

• Un paquete de galletas María.
• 4 cucharadas de leche.
• 30 gramos de mantequilla.

PARA LA CREMA

• 2 claras de huevo.
• 300 gramos de nocilla.
• 1/2 litro de nata líquida.
• 1/2 vaso de leche.
• 4 hojas de gelatina.

PARA COBERTURA

• 75 gramos de chocolate de cobertura.
• 75 ml. de nata.
• 30 gramos de mantequilla.
• Avellana triturada para decorar.
• Virutas de chocolate blanco para decorar.

Preparación:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla previamente derretida y las 4 cucharadas de leche. Hacer una masa y forrar la base de un molde desmontable.

Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y reservamos.

HACEMOS LA CREMA

Derretimos la nocilla al baño maría y en otro recipiente  calentamos el medio de vaso de leche y echamos las hojas de gelatina bien escurridas que habíamos puesto en remojo.

Echamos la leche con la gelatina en la nocilla derretida, mezclar bien y dejar apartada del fuego.

Por un lado montamos la nata y por el otro montamos la claras a punto de nieve.

Primero mezclamos la nata montada con la crema de nocilla una vez que haya templado, muy despacio con movimientos envolventes y a continuación las claras a punto de nieve de la misma forma.

Verter la crema sobre la base de galletas en el molde y meter en el frigorífico hasta que cuaje completamente.

HACEMOS LA COBERTURA ( cuando la crema que tenemos en el frigorífico ya esté completamente cuajada)

Calentamos los 75 ml. de nata hasta llevarla a ebullición, echar el chocolate de cobertura y los 30 gramos de mantequilla, mezclar hasta que se funda por completo el chocolate y la mantequilla.

Verter por encima de la crema que ya estará cuajada y volver a meter en el frigorífico hasta que esté fría.

Desmoldar y adornar con la avellana o almendra molida y también con virutas de chocolate blanco.

PARMESANA

Ingredientes:

• 4 berenjenas.
• Salsa de tomate.
• 200 gramos de queso parmesano rallado.
• Queso Mozzarella fresca de leche de búfala en bola.
• 200 gramos de jamón de York ( lonchas muy finas).
• Sal.

Preparación:

• Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm. de grosor aproximadamente.
• Se ponen en una fuente cubiertas con agua y sal durante 2 horas.
•  Pasado este tiempo se les escurre bien el agua y se secan con papel absorbente.
• Freír en abundante aceite hasta que queden doraditas e ir colocando sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
• En una fuente refractaria previamente untada con mantequilla se echa una capita de salsa de tomate.
• "Montar"  con las rodajas de berenjena como si fuera una lasaña,  una capa con el queso parmesano, otra con el jamón de York, otra con el queso Mozzarella y añadiendo un poco de la salsa de tomate en las capas que te apetezca ( para que no se quede seca), así hasta conseguir las capas que se quieran.

• Al finalizar, la última capa será de berenjena y espolvorear el queso parmesano por encima.
• Hornear durante al menos 20 minutos 200º C y los últimos minutos con grill.

He de agradecer esta receta a "mi doctora", tiene grandes influencias  culinarias italianas.

Prometo sonsacarle más recetas.

TORTITAS AMERICANAS

Ingredientes:

• 1 huevo.
• 1 vaso de leche.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de levadura Royal.
• 1 vaso de harina.
• Mantequilla para freírlas.

Preparación:

En un cuenco echar los ingredientes, (menos la mantequilla) según orden anterior y amasar bien hasta que quede una masa homogénea.

En una sartén pequeñita untada con mantequilla, ir haciendo las tortitas de una en una.

ROSCÓN DE REYES

Animaros a hacer el roscón aunque no sea 6 de enero... Mi suegra lo hace en reyes, en carnaval, en marzo, está tan bueno que es muy difícil esperar un año para saborearlo!!




Ingredientes:

• 600 gramos de harina (aproximadamente).
• 30 gramos de levadura de panadero.
• 100 ml. de leche.
• 150 gramos de azúcar.
• 125 gramos de mantequilla.
• 4 huevos ( 3 para la masa y uno para pintar).
• 1 pizca de sal.
• Ralladura de limón y naranja.
• 1 copa de ron.
• 1 cucharada de agua de azahar. 
• Fruta escarchada para decorar.

Preparación:

1. Se mezcla en un recipiente la leche, la mantequilla y la levadura y se pone al fuego para templar y se retira.
2. Añadimos los 3 huevos  enteros, uno a uno, el azúcar, el ron, el agua de azahar, la pizca de sal y por último la ralladura de limón y de naranja.
3. Se amasa poco a poco añadiendo la harina  hasta que quede una masa suave.
4. Se deja reposar hasta que doble su tamaño ( tarde bastante, no debemos impacientarnos).
5. Cuando haya doblado su tamaño, hacemos un agujero en el centro dándole la forma del roscón.
6. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
7. Colocar la fruta escarchada  y volvemos a dejar reposar hasta que vuelva a subir bien.
8. Horneamos  a 160ºC ( a fuego medio) hasta que se dore ( entre 30 y 35 minutos aproximadamente).