Ingredientes:
- 4 manzanas Golden o Reineta.
- 2 huevos.
- 100 gr de leche.
- 50 gr de azúcar.
- 20 gr de mantequilla (temperatura ambiente).
- 70 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura Royal.
- Una pizca de sal.
Precalentar el horno a 170*C
En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño y blanqueen.
Añadir la mantequilla (que esté blandita) y batir hasta que quede incorporada. Añadir la leche y batir durante un minuto.
Tamizar la harina y la levadura e ir incorporando hasta que quede bien mezclado.
Añadir la pizca de sal.
Pelar y limpiar las manzanas. Cortar en cuadraditos o rodajas finas ( si lo hacéis con mandolina quedarán más finas). Echarlas sobre la masa y mezclarlas bien con cuidado de que no se rompan.
Echar la mezcla en un molde previamente engrasado y hornearemos durante 30-35 minutos.
Se puede servir templada o fría.
Espero que os guste.
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