GALLETAS CASERAS

Ingredientes:

• 250 gramos de mantequilla.
• 150 gramos de azúcar.
• 1 huevo grande.
• 350 gramos de harina.
• 1 cucharada de vainilla en pasta.

Preparación ( 30 galletas):
Batimos bien la mantequilla ( a punto de crema ) con el azúcar, añadimos el huevo y la vainilla y removemos bien. Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla anterior hasta formar una bola. Intentarmemos no amasar, solo uniremos todos los ingredientes sin trabajar la masa para que las galletas no se queden duras.

Dividimos la bola en 2 partes y estiraremos cada parte entre dos papeles de horno, colocaremos en una bandeja y enfriaremos mínimo una hora. La masa debe estar bien fría antes de cortar las galletas, ya que de contrario deforaríamos la masa.

Pasado este tiempo, cortamos la galletas con los cortadores elegidos y horneamos en el horno (previamente precalentado a 180ºC) durante 10 minutos.
El borde de la galleta tiene que quedar doradito, pero la galleta blanca.

Se sacan del horno y se dejan reposar 5 minutos, luego sacar a enfríar a una rejilla para que se enfríen completamente.