LOMO DE CERDO CON MANZANA

Ingredientes para(4 personas):

• 1/2 lomo de cerdo fresco (1 kilo aproximadamente).
• 1 cebolla.
• 8 manzanas Reineta (también puede ser Golden).
• 1/2 vaso de vino blanco.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.
• Orégano ( opcional).

Preparación:
Salpimentar el lomo entero y a continuación se dora en una olla con un poco de aceite.
Se pone el lomo en una fuente de horno con el orégano.
Con el aceite que utilizamos para dorar el lomo, se hace un sofrito con la cebolla cortada en juliana y las manzanas en gajos. Cuando esté todo blandito se pone alrededor del lomo previamente colocado en la fuente de horno.
Se mete al horno (precalentado a 180º) durante  15/20 minutos aproximadamente.
Pasado éste tiempo se saca del horno y se rocía con el vino blanco.
Se vuelve a introducir en el horno otros 15/20 minutos aproximadamente.

Para servir, se corta el lomo en rodajas.


Esta fantástica receta se la agradezco a mi amiga Choni, estaba delicioso.

TARTA 3 CHOCOLATES

Ingredientes:

• 900 ml. de nata líquida.
• 300 ml. de leche.
• 100 mg. de chocolate negro.
• 100 mg. de chocolate con leche.
• 100 mg. de chocolate blanco.
• 3 sobres de cuajada.

Preparación:
Se pone una olla al fuego con 300 ml. de nata líquida, deshacemos en ella el chocolate negro, cuando rompa a hervir se añade el sobre de cuajada previamente disuelta en 100 ml. de leche, esperar que vuelva a hervir y retirar. Se vierte en una fuente (de cristal) muy despacio.
Se repite el paso anterior con el chocolate con leche y echándolo en la misma fuente donde antes se ha echado el chocolate negro, es muy importante hacerlo muy despacio para que no se mezclen los chocolates.
Por último se repite el primer paso con el chocolate blanco y se deja reposar hasta que esté totalmente firme.

Quiero agradacer ésta receta a mi amiga Ana, fue una grata sorpresa el día que la hizo, estaba deliciosa.

FLAN DE CAFÉ

Ingredientes:

• 1 litro de nata líquida ( tambíen puede ser medio litro de nata y medio de leche para aligerar las calorías...)
• 1 sobre de preparado Flan Royal.
• 1 vaso de café.
• 6 cucharadas de azúcar. (*si el preparado del flan es azucarado no es necesario echar más azúcar*).
• Caramelo líquido.

*Si en vez de café lo quieres hacer de chocolate o de turrón, cambia el ingrediente de café por 1 tableta de turrón jijona o de chocolate Postres Nestle.

Preparación:

1. Poner a calentar la nata, cuando empiece a hervir echar el preparado del Flan Royal, el café y si el preparado no es azucarado el azúcar.
2. Esperar a que vuelva a hervir sin dejar de remover.
3. Retirar del fuego y verter en una flanera previamente caramelizada.
4. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Bon appétit.
Esta receta me la cedió mi hermana, gracias Nina.

FLAN DE ALMENDRA Y GALLETAS

Ingredientes (4 personas):

• 20 galletas maría.
• 6 huevos.
• 200 gramos de almendras crudas.
• medio vaso de azúcar.
• 1 palito de canela.
• 3 vasos de leche.
• la piel de 1 limón.
• caramelo líquido.

Preparación:

1. Se pone en un cazo al fuego la leche, la canela, el azúcar y la piel del limón y remover hasta que se disuelva el azúcar y empiece a hervir. Dejar reposar hasta que esté frío. Luego retirar la canela y la piel del limón.
2. Triturar la galleta y la almendra.
3. Batir los huevos, añadir la galleta y la almendra y la leche, mezclar bien.
4. Caramelizar el molde ( o moldes individuales).
5. Echar la mezcla en el molde o moldes .
6. Preparar una fuente con 2 dedos de agua sobre la rejilla del horno y poner al baño maría los flanes.
7. Estarán listos cuando estén completamente cuajados.
8. Dejar enfriar y desmoldar.

(Para los que no tengan horno o no se atrevan con el baño maría, que sepan que también se pude hacer con el preparado de Flan Royal).

 

Bon appétit.

COULANT DE CHOCOLATE

Ingredientes (6 coulants aprox.)

• 170 gramos de chocolate Nestle Postres.
• 170 gramos de mantequilla,
• 3 huevos.
• 2 yemas.
• 60 gramos de azúcar.
• 50 gramos de harina.

Preparación:

Puedes utilizar los moldes de flan de usar y tirar.

Empieza troceando el chocolate y fundiéndolo al baño maría.

pon el chocolate en un recipiente a calentar y añade la mantequilla y a continuación los 3 huevos, las 2 yemas y el azúcar, sin dejar de remover.

Retira del fuego y añade la harina, mezclándolo todo bien..

Reparte el resultado en los moldes e introducelos en el congelador hasta su consumo.
Cuando los quieras utilizar, deberás introducirlos en el horno precalentado a 180º C durante 16 minutos aproximadamente.
 

Lo mejor es comerlo caliente,  y acompañado por una bola de helado de vainilla o nata...

Bon appétit.

TARTA TATÍN MANZANA O PERA

Ingredientes:

• 1 kilo de manzanas o peras.
• 150 g de mantequilla.
• 150 g de azúcar.
• 1 rollo de masa de hojaldre o brisa.
• 1 molde de 24 cm de diámetro de borde alto.

Preparación:

1. Se pela la fruta y se corta en cuartos.
2. Se espolvorea el molde con el azúcar y la mantequilla.
3. Se coloca la fruta encima con la parte curva hacia abajo, debe quedar bien apretada y sin huecos.
4. Se pone sobre el fuego medio durante 15 minutos para que se caramelice el azúcar junto a la fruta.
5. Se mete en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
6. Se saca del horno, se cubre con la masa de hojaldre o brisa pinchándola con un tenedor para que no se hinche.
7. Se vuelve a meter en el horno durante 15 minutos.
8. Pasado éste tiempo se saca del horno y pasados 5 minutos se le da la vuelta ( como si fuera una tortilla).

Bon appétit

DONUTS

 

 

Ingredientes (20 donuts):

• 1 vaso de leche.
• 1 vaso de aceite girasol.
• 1 vaso de agua templada.
• 1 huevo.
• 6 cucharadas de azucar.
• 1 pizca de sal.
• 20 gms. de levadura prensada.
• harina (la que admita, que no se pegue, al menos kilo y medio).

Preparación:
Se pone el huevo en una fuente honda, se añade la leche, el agua, la leche y la levadura, se deshace todo y a continuación se añade el aceite y el azúcar. Se amasa todo y se va agregando la harina poco a poco hasta que quede una masa fina y que no se pegue en las manos.
Se forman bolitas con porciones de la masa, se aplastan  y se hae un agujero en medio.
se ponen los donuts sobre un paso enharinado y se deja hasta que aumenten su tamaño.

Un pequeño truco para que crezcan más rápido es precalentar el horno durante 10 minutos y una vez apagado, introducir las bandejas con los donuts.

Pasado este tiempo, se frien en abundante aceite de girasol.

El toque final es dales un baño de de azúcar o de chocolate.
Baño de azúcar:
Poner a hervir un vaso de agua con un vaso de azucar, dejar que hierva unos 5 minutos y listo.
Baño de chocolate:

Derretir el chocolate al baño maría hasta que quede fino y listo.

Bon appétit