- 20 galletas maría.
- 6 huevos.
- 200 gramos de almendras crudas.
- medio vaso de azúcar.
- 1 palito de canela.
- 3 vasos de leche.
- la piel de 1 limón.
- caramelo líquido.
Preparación:
- Se pone en un cazo al fuego la leche, la canela, el azúcar y la piel del limón y remover hasta que se disuelva el azúcar y empiece a hervir. Dejar reposar hasta que esté frío. Luego retirar la canela y la piel del limón.
- Triturar la galleta y la almendra.
- Batir los huevos, añadir la galleta y la almendra y la leche, mezclar bien.
- Caramelizar el molde ( o moldes individuales).
- Echar la mezcla en el molde o moldes .
- Preparar una fuente con 2 dedos de agua sobre la rejilla del horno y poner al baño maría los flanes.
- Estarán listos cuando estén completamente cuajados.
- Dejar enfriar y desmoldar.
(Para los que no tengan horno o no se atrevan con el baño maría, que sepan que también se pude hacer con el preparado de Flan Royal).
Bon appétit.
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