BOCADITOS DE ÁNGEL

Ingredientes:

• 6 yemas de huevo.
• 1/2 kg. de almendras.
• 1/2 kg. de azúcar glas.
• 1 huevo batido para adornar.
• 1 lata de cabello de ángel.

Preparación:

- Moler finamente las almendras y mezclarlas en un cuenco con el azúcar.

- Añadir las yemas poco a poco al cuenco para que se mezclen con el resto de los ingredientes.

- Amasar bien hasta obtener una masa compacta.

- Formar bolitas del mismo tamaño y rellenarlas con un poco del cabello de ángel.

- Moldearlas hasta que queden totalmente redondas, con cuidado de que no salga el cabello de ángel..

-Ponerlas separadas sobre la placa de horno previamente engrasada o con papel de hornear y pintarlas con el huevo batido.

- Meter al horno previamente precalentado a 230ºC hasta que estén doraditos.