- 6 calabacines.
- Aceite para freír.
- Mantequilla.
- 200 gramos de queso gruyer o parmesano rallado.
- 125 ml. de leche.
- 125 ml. de nata (cocina).
- 2 huevos.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Cortar los calabacines en rodajas y freírlas en abundante aceite hasta que se doren por los dos lados.
Dejarlas sobre papel absorbente y salpimentar al gusto.
Untar con mantequilla una fuente refractaria y extender la mitad de las rodajas del calabacín. Esparcir el la mitad del queso rallado y volver a cubrir con otra capa de calabacín.
Batir los huevos con la leche y la nata, salpimentar y verterlo en la fuente.
Cubrir con el resto del queso rallado restante y hornear a 180ºC durante 40 minutos, la crema ha de quedar cuajada y el queso dorado.
Dejarlas sobre papel absorbente y salpimentar al gusto.
Untar con mantequilla una fuente refractaria y extender la mitad de las rodajas del calabacín. Esparcir el la mitad del queso rallado y volver a cubrir con otra capa de calabacín.
Batir los huevos con la leche y la nata, salpimentar y verterlo en la fuente.
Cubrir con el resto del queso rallado restante y hornear a 180ºC durante 40 minutos, la crema ha de quedar cuajada y el queso dorado.
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