BIZCOCHO Vane&Nubi

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 200 g de azúcar.
• 75 g de aceite de girasol.
• 1 yogur de limón.
• 170 g de harina.
• Un pellizco de sal.
• 1 sobre de levadura Royal.

PARA EL RELLENO

• 1 lámina de hojaldre.
• 500 ml de leche.
• 1 sobre de flanín el Niño.
• 4 Cucharadas de azúcar.

Preparación:
Cortar el hojaldre con la misma forma del molde que vayas a utilizar. Pinchar con un tenedor o cubrir de garbanzos (para que no hinche).
Hornear a 200°C durante 10 minutos o hasta que se dore.

Poner una olla al fuego con 2 dedos de agua  que no llegue a hervir y sobre ella un bol que encaje bien (ésto sirve para que el bizcocho quede más esponjoso),echar los huevos y el azúcar y batir bien con unas varillas hasta que queden esponjosos. Agregar el aceite y el yogur y seguir batiendo para que se mezcle bien. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea.

Engrasar con mantequilla el molde y echar la mezcla. Hornear a 170°C durante 30 ó 40 minutos aproximadamente.

Mientras se hornea el bizcocho preparar e flan.

Una vez frío el bizcocho, abrirlo en 2 y rellenar con una capa de flan, el hojaldre y otra capa de flan. Cubrir  por último con el bizcocho.

Este bizcocho es una fusión entre la inteligencia de mi portuguesa preferida y mis ganas de cocinar y probar cosas nuevas y ricas. Formamos un buen equipo Vane!!