PIZZA

Ingredientes masa:

• 200 gramos de agua.
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharadita de sal.
• 20 gramos de levadura prensada (de panadero).
• 400 gramos de harina (con 300 integral+100 de trigo sale riquísima y muy nutritiva).
• Orégano.

Ingredientes para la cobertura:

• Salsa de tomate.
• Queso mozzarella en bolitas.
• Tiras de pimientos de colores.
• Champiñones.

Preparación:

En primer lugar mezclar los líquidos, el orégano y la sal, añadir la levadura desmenuzada y mezclar  bien. A continuación echar la harina en 2 tandas y mezclar hasta que se forme una masa que no se pegue en las manos.

Estirar la masa con un rodillo y poner sobre un bandeja de horno cubierta con papel de horno.

Dejar reposar unos minutos mientras hacemos la cobertura.

En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite y sofreímos el ajo cortado menudito, antes de que se dore añadimos los pimientes en tiras y pasados unos minutos los champiñones laminados. Remover y dejar unos 8-10 minutos hasta que se evapore el agua.

Cubrir la masa estirada con salsa de tomate y añadir la mezcla anterior.  Poner las bolitas de mozzarella por encima.

Hornear a 220ºC durante unos 20 minutos aproximadamente.

Nota: se pueden rellenar los bordes de la masa con tiras de queso, resultado espectacular....

Buen provecho!