- 1 kilo de tomates maduros.
- 750 gramos de azúcar.
- Zumo de un limón.
Se escaldan los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos.
Se pelan y se cortan a la mitad quiándole las pepitas.
Poner la pulpa en una olla y se espolvorea con el azúcar y el zumo del limón.
Se deja reposar en el frigorífico 12 horas.
Pasado éste tiempo se cuece a fuego lento durante 1 hora y se envasa.
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