CREMA DE MANZANA

Ingredientes (4 personas):

• 3/4 de kg. de manzanas asturianas.
• 200 gramos de azúcar.
• 3 huevos.
• 150 ml. de nata líquida.

Preparación:
En una cacerola se ponen  3/4 de litro de agua a hervir con el azúcar.
Se pelan y trocean las manzanas y se cuecen en el agua azucarado.
Cuando empiecen a ablandarse se tritura todo con la batidora.
Se baten los huevos con la nata líquida y se le incorpora el puré de manzana, removiendo hasta conseguir una crema fina.
Se echa en cazuelitas individuales y se mete en la nevera.
A la hora de servir se espolvorea con canela o con azúcar y se requema si se desea( existen utesinlios específicos para ésto).